প্রতিদিন সকালের খাবারে ডিম না হলে যেন চলেই না। ঝটপট খাবারের কোনো পদ তৈরি করতেও দরকার ডিমের। আর খোসা ছাড়াতে গিয়ে ডিমের অর্ধেক ডিম নাই হওয়ার ঘটনা খুবই পরিচিত। আসুন জেনে নেই সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ানোর কিছু সহজ উপায়-
বেকিং সোডার ব্যবহার
ডিমের খোসা ছাড়াতে আপনাকে সাহায্য করবে বেকিং সোডা। ফুটন্ত পানিতে এক চিমটি বেকিং সোডা মিশিয়ে দিন। এতে ডিমের উপরের খোসাকে নরম হবে এবং খোসা ছাড়ানো সহজ হবে।
চপিং বোর্ডের ব্যবহার
ডিমের খোসা ছাড়াতে চপিং বোর্ডে উপর সেদ্ধ ডিমটি সুন্দর রেখে হাতের তালু দিয়ে চাপ দিয়ে রোলের মতো গড়িয়ে নিন। এভাবে কয়েকবার করলে ডিমের খোসা নিজে থেকেই আলাদা হয়ে যায়। এতে খোসা ছাড়ানো বেশ সহজ হয়।
ঠান্ডা পানির ব্যবহার
ফুটন্ত পানি থেকে নামিয়েই ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নেন। এই অবস্থায় ডিমের খোসা ছাড়ানো কঠিন হয়ে যায়। তাই একটি বাটিতে ঠান্ডা পানি রাখুন। ডিম সেদ্ধ গরম পানি থেকে তুলে ঠান্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। সম্ভব হলে কয়েক মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এরপর ডিমের খোসা ছাড়ান। দেখবেন, খুব সহজেই ডিমের খোসা উঠে এসেছে।
চামচের ব্যবহার
ৃ
ডিমের খোসা ছাড়ানোর আরেকটি সহজ উপায় হলো চামচের ব্যবহার। সেদ্ধ হওয়ার পর ডিম কিছুটা ঠান্ডা করে নিন। এরপর খোসার কিছুটা অংশ তুলে চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে ঘুরিয়ে নিন। এতে খোসা ডিমের অংশ থেকে আলগা হয়ে উঠে আসবে।